Wer kennt es nicht: Hunderte Menschen stehen in Westerland bei Gosch vor und in dem Laden, nur um in den Genuss von Fisch und natürlich auch Sampi zu kommen. Ein leckeres Glas Wein und dazu ein Teller voller Scampi mit Knoblauchsauße und einen krossen warmen Baguette, mmh, lecker!

Aber klar, auf Sylt gibt es nicht nur Gosch, sondern eine Reihe anderer Restaurant, die dir auch leckere Scampi zubereiten. Wir stellen dir in unserem Beitrag Restaurants und Bistros von List bis Hörnum vor und klären auch noch einmal den Unterschied zwischen Scampi und Garnelen.

Scampi Restaurants auf Sylt

Wie bereits beschrieben, gibt es auf Sylt zahlreiche Restaurants, die Scampi auf Ihrer Speisekarte haben. Bei einigen Restaurants kannst du dir einen Scampi-Teller ordern, bei anderen dienen die Flusskrebse eher als Beilage, bspw. auch beim beliebten Surf and Turf.

Unsere Empfehlungen:

  • Gosch, von List über Wenningstedt bis Westerland
  • Fisch Blum
  • Garnelen-Freitag im Hotel Budersand
  • Kokos-Curryschaum Suppe mit Scampis und Cilli-Fäden im Restaurant Alte Schule in Archsum
  • Richtig fein genießen im Restaurant THE FISH Club in List
  • Fisch Matthiesen in Hörnum, eine Institution im Sylter-Familienort

Was sind Scampi?

Scampi sind eine Gruppe von Krebstieren, die oft mit Garnelen oder Hummern verwechselt werden, aber sie sind tatsächlich eine separate Art von Krebsen. Sie gehören zur Familie der Flusskrebse und sind in verschiedenen Teilen der Welt zu finden, insbesondere in den Gewässern des Mittelmeers, des Atlantiks und des Pazifiks. Scampi haben lange, schlanke Körper mit kräftigen Scheren und langen Antennen. Sie werden oft als Delikatesse in der Küche geschätzt und auf vielfältige Weise zubereitet, einschließlich Gegrilltem, Gebratenem, Gekochtem oder in Pastagerichten. Der Geschmack von Scampi ist eher mild und leicht süßlich. Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff „Scampi“ in verschiedenen Regionen unterschiedlich verwendet werden kann. In einigen Gegenden kann er sich auf bestimmte Arten von Garnelen oder Langusten beziehen, während er in anderen Regionen spezifisch für die Krebstiere der Familie Nephropidae verwendet wird.

Tipp: Unser Artikel zum Thema Austern essen auf Sylt

Was sind Garnelen?

Garnelen sind kleine bis mittelgroße Krebstiere, die zur Unterordnung der Dendrobranchiata oder Pleocyemata gehören, je nach Klassifikation. Sie sind in verschiedenen Meeres- und Süßwassergebieten weltweit verbreitet. Garnelen haben einen langen, schlanken Körper mit zarten Schalen und langen Antennen. Sie sind bekannt für ihren delikaten Geschmack und werden in vielen Küchen weltweit geschätzt. Garnelen werden auf vielfältige Weise zubereitet, darunter Gegrilltes, Gebratenes, Gekochtes und in Suppen oder Pastagerichten. Sie sind eine reichhaltige Quelle für Proteine und enthalten auch verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es gibt viele verschiedene Arten von Garnelen, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden können. Einige der bekanntesten Arten sind Tiger-, Riesengarnele, Pazifische Garnele und Krabbenkrabbe.

Und wie isst man Scampi eigentlich richtig?

Scampi werden auf verschiedene Arten zubereitet und gegessen, abhängig von der jeweiligen kulinarischen Tradition und dem individuellen Geschmack. Hier sind einige allgemeine Richtlinien, wie man Scampi richtig isst:

  1. Vorbereitung: Scampi können auf verschiedene Weisen zubereitet werden, einschließlich Gegrilltem, Gebratenem, Gekochtem oder in Pastagerichten. Vor dem Essen sollten sie entsprechend der gewählten Zubereitungsmethode vorbereitet werden. Dies kann das Entfernen von Schalen und Därmen sowie das Kochen oder Braten beinhalten.
  2. Schälen: Falls die Scampi nicht bereits geschält wurden, sollten Sie die Schalen vorsichtig entfernen. Beginnen Sie an der Unterseite des Rückens und lösen Sie die Schale vom Fleisch. Sie können auch die Schwänze lassen, wenn Sie sie als Garnierung verwenden möchten.
  3. Genießen: Scampi werden oft als Hauptgericht serviert, entweder allein oder als Teil eines größeren Gerichts wie Pasta oder Risotto. Sie können sie mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Gemüse oder Salaten kombinieren.
  4. Dips und Soßen: Scampi passen gut zu verschiedenen Dips und Soßen, wie beispielsweise Knoblauchbutter, Zitronenbutter oder Aioli. Diese können als Beilage serviert oder über die Scampi gegossen werden.
  5. Essen mit den Fingern oder Besteck: Je nach kultureller Präferenz und informellem oder formellem Rahmen können Sie Scampi mit den Fingern oder mit Besteck essen. In informellen Einstellungen ist es oft akzeptabel, die Scampi mit den Fingern zu essen, während in formelleren Einstellungen Besteck verwendet wird.

Wichtig ist, dass Sie Scampi auf die Weise genießen, die Ihnen am besten gefällt, und dass Sie sich beim Essen wohl fühlen.

Auch interessant: Steakrestaurants auf Sylt